زرشک در بین غذای ایرانیان کاربرد زیادی دارد. در این مقاله با خواص و اثرات پزشکی این گیاه آشنا خواهید شد. ...
در طب، زرشک برای درمان مالاریا، سرفه، تب، اسهال، نقرس، آرتروز، کمردرد، سرطان و بسیاری بیماری‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زرشک اگر به مقدار زیادی مصرف شود، ممکن است مسمومیت ایجاد کرده و موجب شوک، خونریزی بینی، اسهال و آسیب کلیه شود.
زرشک در حیات وحش رشد می‌کند اما به عنوان گیاه باغچه‌ای نیز محبوبیت زیادی دارد و برخی جاها به علت شاخه‌های خاردار و سیمی‌اش به عنوان حصار یا پرچین گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زرشک در طب سنتی سال‌های زیادی برای درمان اختلالات کبد و کیسه صفرا مورد استفاده بوده است.
درختچه زرشک تا ارتفاع 4 متر رشد می‌کند. برگ‌های زرشک شکل‌های متنوعی داشته و حدود 2 تا 5 سانتیمتر طول دارند. برگ‌های اولیه خارهای سه پنجه‌ای دارد درحالی‌که برگ‌های ثانویه بیضی شکل بوده و با خارهای سه شاخه در برگرفته‌شده‌اند. گل‌های زرشک به رنگ زرد روشن هستند که فروردین تا خرداد شکوفه می‌کنند. قطر گل‌ها حدود 4 تا 6 میلی‌متر است و خوشه‌های 3 تا 6 سانتیمتری تولید می‌کند. زرشک میوه‌های قرمز خوردنی تولید می‌کند که بیضوی بوده و 7 تا 10 سانتیمتر طول و 3 تا 5 میلی‌متر قطر دارند. میوه‌های زرشک بسیارترش هستند و اواخر تابستان یا پاییز می‌رسند. میوه زرشک سرشار از ویتامین ث است.
